テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、プラム、バニラ、微かなスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ブラックチェリーやカカオの風味が感じられる。中間には豊かな果実味があり、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさと軽いスパイス感が残る。
パラドクソ・メルロは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、サルトンが手掛けています。この地域は、良質なメルロを生み出すための気候と土壌が整っており、果実味豊かでバランスの取れたワインが特徴です。サルトンは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があり、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成は、オーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、香りに複雑さを与える方法が採用されているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと透明感があり、粘性も良好です。色調は濃厚で、豊かな印象を与えます。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプルーンが感じられます。時間の経過とともに、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、スムースな口当たりです。中盤では果実味が広がり、心地よい酸味が全体を引き締めます。タンニンはしなやかで、バランスが良い印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、若いうちから楽しめますが、さらに熟成すればもっと深みが増すでしょう。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめです。