【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラやミントの花の香りが感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティ、ミドルにはしっかりとした酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュにかけて果実味が広がります。 【余韻】中程度の余韻があり、赤い果実の余韻が心地よく残ります。
パラドクソ・ピノ・ノワールは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される赤ワインで、サルトンが手掛けています。この地域は独特の気候と土壌条件を持ち、高品質なピノ・ノワールの生産に適しています。サルトンは、革新と伝統を融合させたワイン造りで知られ、特にフルーティでエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、9ヶ月程度行われると推定されます。これにより、果実味と木の香りが調和した複雑なワインに仕上げられています。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にエレガントで飲みごたえがある。
総合
2023年から飲み頃を迎えるが、数年の熟成も可能。軽やかな料理や鶏肉料理との相性が良く、リラックスしたひとときに最適。