テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成に伴うバニラ香が後から顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味とともに長い余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
メーカーズ・テーブル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サルトラムが手がけています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境です。ワインは、フルボディでありながらバランスのとれたスタイルを持ち、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の持つ風味を最大限に引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後はブラックカラントやブラックチェリーの香りが優勢で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的に果実の鮮やかさが際立っている。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンを演出できる。非常に楽しめるワイン。