テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの第一アロマが広がり、次第にチョコレートやミントの香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間でクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。
Shiraz No. 1は、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サルトラムが手がけています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、シラーズの栽培に最適です。フルボディで力強い味わいのワインであり、豊かな果実味と複雑な香りが魅力です。バロッサ・ヴァレーの典型的なスタイルを表現した、飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、柔らかなタンニンを得るためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、複雑さと深みを与えるために数か月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が感じられる。中盤では、滑らかなタンニンとしっかりした酸がバランスを取り、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる複雑性を楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。