テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが感じられる。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなボディが広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、熟成を感じさせるバニラの香りが残る。

サルヴァライは、ヴァルポリチェッラ・リパッソ地区で高品質のワインを生産する生産者です。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、複雑な味わいを持つ赤ワインが特徴です。メルロはそのフルーティな特性と滑らかなタンニンで知られ、食事との相性も良く、日常使いや特別な場面にも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ラズベリー
軽いスパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティな果実味
滑らかなタンニン
豊かなボディ
心地よい余韻

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮
ビーフストロガノフ
ミートソースパスタ
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経てリリースされる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は中程度。光に透かすと輝きがあり、粘性はやや高い。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実とともに微かな土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み、滑らかな口当たりを提供。タンニンは中程度で、酸は心地よい鮮やかさを持つ。

総合

2020年は飲み頃に入ったばかりで、今後2~3年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5