テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにバニラの香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間では優れたボディ感と果実味が膨らみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻に、ダークフルーツの香りが残る。
モニレ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、サルヴァライの手によって造られています。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りで知られ、リパッソ技法により深い味わいと豊かなアロマを持つワインが生まれます。高品質なぶどうを使用することで、バランスの取れたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、リパッソ技法で二次発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、通常は8か月から12か月の期間で熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージを重ねるごとに濃厚さが増す印象。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバルサミコの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味と酸味のバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、心地よい余韻が続く。酸はフレッシュで、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。バランスの取れた味わいは、普段使いから特別なシーンまで幅広く楽しめる。