テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、軽やかなバラの花、ミントの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、中間には豊かな酸味が感じられ、フィニッシュにはわずかにスパイシーなニュアンスが残ります。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が続きます。
ドルチェット・ランゲは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバで生産される赤ワインであり、生産者サルバーノは、地元の伝統を重んじながらも現代的な醸造技術を取り入れています。この地域特有のテロワールが反映されたワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ジューシーな果実味
豊かな酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
リゾット
アッラ・グリリアの肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると推測されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に小さな涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。特に、黒胡椒やバジルの香りが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、心地よい飲みごたえを生む。余韻にはわずかなビターさが残り、心地よい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年以内に飲み頃を迎える。軽食やパスタ、チーズとの相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5