テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラや革の香りが複雑さを加えています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけては滑らかさが増します。 【余韻】長く、甘やかなスパイスの余韻が続きます。
ジェンティリウム・ランゲ・ネッビオーロは、イタリアのバルベーラ・ダルバ産の赤ワインで、サルバーノが手がけています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を活かし、地域のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。バルベーラ・ダルバは豊かな土壌と気候条件を持ち、優れたワイン生産地として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、低温での発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を大切にしたスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色と紫がかった輝きが特徴。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのフルーティなアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバラ、土のニュアンスが広がる。複雑で魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が感じられる。中盤では、ビロードのようなタンニンが現れ、黒果実やプラムの風味が広がる。酸がしっかりと支え、バランスの良い味わい。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。パスタや赤身肉との相性が良く、カジュアルなディナーにも最適。