テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めは熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にバラやスパイス、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実のジューシーさが印象的で、中間はスムースで、ほのかな酸味とともに温かみを感じます。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが支え、余韻を楽しませてくれます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスやほのかなバニラのニュアンスがあります。
マエストラーレ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、イタリア北部ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバで生産される赤ワインです。サルバーノは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに力を入れ、バルベーラ種の特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、フルボディでありながらも飲みやすく、食事との相性が非常に良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味とバランスの取れた酸味を引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、艶やかな輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、その後、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュにかけて、フルーティーな余韻が楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後3〜5年の熟成ポテンシャルもある。バルベーラ・ダルバの特性が生きており、赤身肉やチーズと共に楽しむのに最適。