テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーツ香が際立ち、やがて白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、グリーンアップルの酸味が心地よく、中間ではメロンの甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】爽快な酸味が残り、クリーンな後味が続きます。
1689 Pinot Grigioは、イタリアのSalvaTerraによって生産される白ワインです。このワインは、地元の特性を生かしたスタイルで、フレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴です。SalvaTerraは、持続可能な農業を実践しており、環境への配慮がなされたワイン作りが行われています。このワインは、特に軽やかで飲みやすいスタイルとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、ワインのフレッシュさを保つために、数ヶ月間ステンレスで熟成されることが推測されます。これにより、果実味とクリスプな酸が際立つ仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には軽やかで清涼感を感じさせる外観。特に新鮮さが際立っている。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが強く、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。全体的にフレッシュで軽快な印象を残す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしていてバランスが良い。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の食事やアペリティフとして楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかで飲みやすいワイン。