テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、干し草が豊かに広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、果実の甘みと複雑味が口中に広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】心地よい甘さが残り、スパイシーさも感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。サルヴァ・テッラは、伝統と革新を融合させたワイナリーで、選りすぐりのぶどうを使用したフルボディのワインを生み出しています。特にアマローネは、アパッシメントと呼ばれる乾燥技術を用い、ぶどうの凝縮感を引き出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、選ばれたぶどうを乾燥させてから発酵します。このプロセスにより、果実の糖分が濃縮され、深い味わいが生まれます。発酵後、オーク樽で熟成され、豊かな香りが加わります。熟成期間は通常2年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が印象的です。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、甘やかなプラムやチェリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレート、バニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保ちます。余韻にかけて、スパイスやバニラの風味が心地よく広がります。
総合
2020年のヴィンテージは非常に優れた品質で、現在から数年後に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適です。