テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊かです。ミネラル感も感じられ、中間の膨らみが心地よいフィニッシュにつながります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスのニュアンスが残ります。
チンクエ・ケルケ・アリアニコ・イルピニアは、イタリアのイルピニア地域で生産される赤ワインで、サルヴァトーレ・モレッティエリの手によるものです。このワインは、地域特有のテロワールを反映しており、アリアニコブドウの持つ力強さとエレガンスを兼ね備えています。深い色合いと豊かな風味が特徴で、食事との相性も良く、食卓を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、しっかりとした酸が支えている。中盤ではタンニンが滑らかで、しっかりとした骨格を感じる。酸と果実のバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、今から楽しむこともできる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理との相性が良いシーンでの楽しみが期待できる。