テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にバルサミコやスパイスのニュアンスが感じられます。また、土の香りやハーブの香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンの存在感が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられます。
タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・ケルケは、イタリアのアペニン山脈のふもとで育まれた、サルヴァトーレ・モレッティエリによる赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、凝縮感のある果実味とエレガントな酸味が特徴です。長期熟成に適したポテンシャルを持ち、イタリアの赤ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色の外観で、濃厚な色合いを持つ。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバルサミックのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味はバランスよく、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、長期間の熟成にも耐えうる品質。