テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイシーなニュアンスが広がる。時間とともに、バニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とスパイスが調和する。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては長い余韻が楽しめる。 【余韻】果実の余韻が心地よく続く。特にスパイシーさが印象的である。
サルヴェストリンが手掛けるプティ・シラーは、カリフォルニアのセント・ヘレナ地域で生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、濃厚でフルボディな赤ワインを生み出すのに適しています。プティ・シラーは、力強いタンニンと豊かな果実味が特徴で、しっかりとした骨格を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフルーティなアロマが保たれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性も高いことから、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが加わる。全体として非常にアロマティックで、深みのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み、酸味はしっかりとしたバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、味わいに深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成のポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。