Sauvignon Blanc LeBlanc Crystal Springs Vineyard
ソーヴィニヨン・ブラン・ル・ブラン・クリスタル・スプリングス・ヴィンヤード
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明感があり、清涼感を感じる。 【香り】最初にグリーンアップルやパイナップルの果実の香りが広がり、続いてハーブやフローラルな香りが現れる。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、次第に複雑さが増し、ミネラル感が口の中で広がる。フィニッシュはクリスプで、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
サルヴェストリンが手掛ける「ソーヴィニヨン・ブラン・ル・ブラン」は、セント・ヘレナのクリスタル・スプリングス・ヴィンヤードから生まれる特別な白ワインです。この地域は豊かな土壌と良好な気候条件を持ち、フレッシュでアロマティックなワインを生産するのに最適です。サルヴェストリンは、ワインの個性を引き出すために細心の注意を払い、テロワールを反映した質の高いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後熟成されます。熟成中はワインの風味を引き立てるために温度管理が行われることが推定されます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、レモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤では桃やグレープフルーツのフルーティーさが広がる。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象を持つ。
総合
飲み頃は現在から2〜3年後。熟成ポテンシャルは高く、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味が楽しめる。アペリティフや海鮮料理と相性抜群。