テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリー類、チェリー、スパイス、わずかにハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味が後押しする。フィニッシュには心地良いタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻があり、わずかにスパイシーな風味が残る。
GG Kirchberg Spätburgunderは、バーデン地域の質の高い赤ワインを生産するザルヴェイによって造られています。このワインは、キルヒベルクの特異なテロワールからインスパイアされたもので、土壌のミネラル感と気候の恩恵を受けています。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）としての特性を生かし、高い品質を維持しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
果実の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
ザルヴェイでは、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深みを与えています。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透かすと透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスや森林の土のニュアンスが感じられ、より複雑なアロマが現れます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、しなやかなタンニンがバランスをとり、滑らかな口当たりを与えます。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5