New Style

ニュー・スタイル

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香が広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中での膨らみが心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュはクリスプで爽やかさが持続する。 【余韻】余韻は中程度で、清々しい柑橘の風味が残る。

ニュー・スタイルは、オーストリアのブルゲンラント地域に位置するザルツル・ゼーヴィンケルホフによって生産される白ワインです。この生産者は、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させ、ユニークで個性豊かなワインを生み出しています。ブルゲンラントの特有のテロワールは、ワインに新鮮さとミネラル感を与え、この地域の特性を反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした白身魚
エビのアヒージョ
鶏肉のハーブ焼き
パスタのアーリオ・オーリオ
生ハムとメロン

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を引き出す手法が用いられていると推測されます。その後、軽く熟成されることで、複雑さが加わるでしょう。熟成期間はおそらく6か月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローからややグリーンがかった色調。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度である。

香り

初めはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年後を見込めるが、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルもあるため、特別な食事の際やカジュアルな集まりにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5