テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽いバニラ香が漂う。 【味わい】力強いアタックから滑らかで豊かな中間の膨らみへ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが心地よく残る。
ブラック・ダック・デュリフは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される赤ワインです。生産者サム・トリンボリは、地域のテロワールを最大限に活かし、特にデュリフという品種にこだわりを持っています。このワインは、力強い果実味と豊かな風味が特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
ミートソースパスタ
バーベキュー
醸造について
推定では、ブラック・ダック・デュリフは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにバランスよく管理されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、トーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスがよく、全体の調和が取れている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟味を増すポテンシャルがある。バーベキューや肉料理と合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5