テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りに加え、オレガノやタイムなどのハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスと微かなレザーの香りが後を引きます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の酸味が心地よい。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた心地よい余韻が残ります。 【余韻】果実とスパイスのハーモニーが長く続きます。
キャンティは、トスカーナ地方で生産される伝統的なイタリアの赤ワインです。サンミケーリは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しており、土壌と気候が育んだ特徴的な果実味を持っています。キャンティは、食事と共に楽しむことができる親しみやすさが魅力で、イタリア料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年以上の期間が設けられることが多いです。果実味を最大限に引き出すために、温度管理と適切な抽出が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光を透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかで、バランスが良い。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。バーベキューやイタリアンディナーにぴったりのワイン。