テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には土や石のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのほのかな苦味が広がります。 【余韻】長く、甘やかなスパイスの余韻が楽しめます。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァは、イタリアトスカーナ地方のモンテプルチアーノ地区で生産される高品質な赤ワインです。サンミケーリは、地域の伝統と先進的な醸造技術を融合させ、特に土壌と気候の特徴を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな風味と複雑な香りが特徴で、食事とも非常に相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造技術を活用して発酵され、長期間の熟成を経ています。発酵は温度管理がなされたタンク内で行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常3年以上ですが、リゼルヴァとして選定されるためにはさらに長い熟成が求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、わずかにオレンジがかったエッジが見られ、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
初めは熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土っぽいアーシーな香りやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかで丸みを帯びている。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よいバランスを保つ。
総合
現在飲み頃で、今後数年の間にさらに円熟味を増す可能性がある。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングに適している。