Chablis Grand Cru 'Les Preuses' (Les Grands Terroirs)
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ（レ・グラン・テロワール）
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモンのフレッシュな香り、第二アロマにはミネラル感、第三アロマには白い花やトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感が際立つ。中間には果実の膨らみがあり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が印象的。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズは、フランスのシャブリ地区で生産される特別な白ワインです。生産者のサミュエル・ビローは、伝統的な手法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れることで知られています。レ・プルーズは特にミネラル感が豊かで、シャブリ特有のテロワールを反映した複雑な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、伝統的なシャブリのスタイルを尊重した醸造が行われると推測されます。熟成は通常フレンチオーク樽で行われ、数ヶ月から1年以上の期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がりますが、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、引き締まった酸味が心地よく感じられます。中盤では熟した洋ナシやトロピカルフルーツの風味が現れ、タンニンはほとんど感じられない滑らかな口当たりが特徴的です。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できるワインです。魚料理や白身肉とのペアリングがおすすめで、特別な場面にもふさわしい一品と言えるでしょう。