テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には酸味のクリスピーさがあり、フィニッシュにはスパイスの余韻が感じられる。 【余韻】スムーズで心地よい余韻が長く続く。
サン・アントニオ・ワイナリーが手掛けるクール・クライメート・レッド・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの気候を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙な赤ワインです。ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスが表現されており、フルーティーでありながらも複雑なアロマが魅力です。食事との相性も良く、幅広い料理に合わせやすいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味
シルキーなタンニン
複雑さ
料理との相性
鶏肉のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成を行っていると推定されます。熟成には主にオーク樽が使用され、風味を引き出すために適度な酸素供給が行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると明るい紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バニラや軽やかな樽香も感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーな質感を持つ。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに成長するポテンシャルがある。特に軽めの料理や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201915%
201815%
201715%
201615%