デザート

Madeira

マデイラ

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはキャラメル、ドライフルーツ、ナッツ、第二アロマにはトーストしたパン、バター、第三アロマにはスパイス、オークの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘さがあり、口中で広がるフルーティな風味と共に、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】甘さとスパイシーさが調和した独特の余韻が続く。

マデイラは、サン・アントニオ・ワイナリーによって生産されるカリフォルニアのデザートワインです。このワインは、豊かな風味と甘みを持ち、デザートやチーズとの相性が抜群です。カリフォルニアのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

キャラメル
ドライフルーツ
ナッツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トーストしたパン
バター

第三アロマ(熟成由来)

オーク
スパイス

フレーバー

甘み
酸味のバランス
ミネラル感
滑らかさ

料理との相性

チーズプレート
デザートタルト
クレームブリュレ
フルーツケーキ
ナッツ類

醸造について

マデイラは、一度発酵した後、加熱処理が行われ、風味を強化します。熟成は樽で行われ、数年にわたり深い味わいを形成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色を呈し、光を反射すると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと滞留する。

香り

開いた瞬間はキャラメルやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。

味わい

アタックは非常にリッチで甘美。中盤では果実味が広がり、ドライフィグやオレンジピールの風味が感じられる。酸はバランスよく、タンニンは滑らかで心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特別なデザートやチーズと合わせて、贅沢な時間を過ごすシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5