テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはスパイシーさとしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュはバランスの良い酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
ロッソ・フェニーチェは、イタリアのサン・バジリオによって生産される赤ワインです。生産者は、地元のテロワールを最大限に生かし、特徴的な風味を持つワインを醸造しています。イタリアの豊かな土壌と気候がもたらす果実味が際立ち、食事とのペアリングにも優れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を保持するための短期熟成が行われる可能性があります。熟成は木樽とステンレスの併用が考えられ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな輝きを放ちます。粘性が高く、グラスに残る足跡がしっかりとしています。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、微かに土の香りも感じられ、複雑さを加えています。
味わい
アタックは豊かな果実味に包まれ、しっかりとした酸味がフレッシュさを与えます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、バランスの取れた口当たりに。余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルがあります。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめです。