テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実味が感じられ、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成による微かなバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックは豊かで、フレッシュな果実味が際立つ中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの余韻が感じられます。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、サン・ファビアーノ・カルチナイアによって生産されています。標高の高い丘陵地帯で育まれたブドウは、豊かな土壌と気候によって特徴づけられ、ワインに深い風味をもたらします。このワインは、イタリアのワイン文化を象徴する一品であり、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・クラシコは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に1年から2年程度で、ブドウの特性を引き出すために温度管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、若々しさを保ちながらも熟成の兆しが見える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤では酸味がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、しっかりした骨格を持つ。後味はフルーティーさとともに、心地よい酸が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと見込まれ、さらに熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一杯である。