テイスティングノート
【外観】深い金色で透明感があります。 【香り】ドライアプリコットや蜂蜜の第一アロマに続き、ナッツやカラメルの香りが広がります。さらに熟成によりバニラやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな中間に続き、ナッツとスパイスの複雑さが表れます。フィニッシュは非常にクリーミーで、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと蜂蜜の残り香があります。
ベルカーロ・ヴィン・サント・デル・キアンティ・クラシコは、イタリアのトスカーナ地方の著名な生産者サン・フェリーチェによって作られるデザートワインです。このワインは、自然の甘さを引き出すために手摘みされたぶどうを使用し、独特のテロワールが表現されています。高い酸味と甘味のバランスが特徴で、食後のデザートやチーズと相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、従来のヴィン・サント製法で作られます。ぶどうは乾燥させた後、低温で発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常数年に及び、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残るトレースが見られる。
香り
開いた直後は干し果実や蜂蜜の甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイス、バニラのニュアンスが次第に現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤にはオレンジピールやキャラメルの風味が広がり、酸味がバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかく、全体的にクリーミーな口当たりを提供する。
総合
非常に良好な飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのが最適なシーンだ。