テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に、ハーブやスパイスが重なり、時間と共に革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間では豊かな酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、樹木やスパイスの余韻が続きます。
キャンティ・クラシコは、イタリアのトスカーナ地方に位置する高品質な赤ワインです。サン・フェリーチェは、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りで知られ、特にサンジョヴェーゼを使用した伝統的なスタイルが特徴です。キャンティ・クラシコは、豊かなフルーツ感と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
オレガノ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな甘み
スパイシーさ
料理との相性
トスカーナ風ビーフシチュー
ポルチーニのリゾット
ラザニア
チーズプレート
グリルした肉料理
醸造について
サン・フェリーチェのワインは、伝統的な手法で醸造され、温度制御された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい脚を形成する。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのアロマが顔を出す。熟成に伴い、微かなバルサミコや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和する。全体的にバランスが良く、酸味と果実味が相互に引き立て合う。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増す可能性がある。パスタ料理や赤身肉と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5