テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの爽やかな果実香、白い花の華やかさ、ハーブの清涼感が感じられる。第二アロマには軽いミネラル香とバターのニュアンスが広がる。第三アロマは熟成によるものは少ないが、わずかなナッツ香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よい。中間はリッチで、ミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてグレープフルーツの苦味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなハーブの香りが心地よい。
ペロッラ・ヴェルメンティーノは、イタリアのサン・フェリーチェによって生産される白ワインです。ヴェルメンティーノは地中海地域に広く分布する品種で、特にトスカーナやリグーリアで人気があります。このワインは、アロマ豊かでフレッシュな味わいが特徴で、料理との相性も良く、特にシーフードと合わせるとその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを保つことを重視していると思われます。熟成は短めで、果実のアロマを引き立てるために早期に瓶詰めされる傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きは明るくクリア。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間の経過と共にアーモンドやミネラルの香りもほのかに現れる。
味わい
アタックは爽やかで軽快。中盤にかけて果実味が豊かに広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンは低く、全体的に滑らかな印象を与え、酸味が心地よいバランスを保つ。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えている。今後1-2年の飲み頃が期待され、軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに適している。