テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラム、バニラ、スパイスが香り立ち、時間とともにカカオやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンと果実の甘みが広がり、ミディアムからフルボディの中間でバランスが取れている。 フィニッシュは滑らかで心地よく、余韻にフルーツとスパイスの風味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が続く。
サン・フェリペが手がけるクラシック・マルベック・メルロは、アルゼンチン・メンドーサ産の赤ワインで、同地域の特性を反映した豊かな風味が特徴です。メンドーサは高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうはしっかりとした酸味と濃厚な果実味を持ちます。このワインは、バランスの取れた味わいとアロマで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けた香りや風味がワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、しっかりとした濃淡が感じられ、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かで、奥行きがある香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体に心地よい余韻を残す。酸の特徴が全体のフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。全体的に安定感があり、魅力的な仕上がり。