テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの香りが広がり、第二アロマとしては焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには、軽いナッツやミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはシャープで、すぐに酸が口中に広がる。中間はフレッシュな果実味があり、フィニッシュでは心地よいミネラル感とともに、爽やかな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残る。
エクストラ・ブリュットは、アルゼンチンのメンドーサに位置するサン・フェリペが生産するスパークリングワインです。この地域は高品質なワインの生産で知られ、特に気候と土壌がスパークリングワインに適しています。エクストラ・ブリュットは、ドライなスタイルで、特別な場面にふさわしい上品な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エクストラ・ブリュットは、伝統的なメソッドで発酵されており、瓶内二次発酵を経て細やかな泡を得ています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実の風味を引き立てることが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、細かい泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが際立つ。時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは軽やかで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、フルーツの甘さとバランスをとる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が良いシーンに推奨。