テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが広がる。第三アロマとして、微かなバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地よく続く。
キャンティ・クラシコはトスカーナ州のキアンティ地区で生産される伝統的な赤ワインで、サン・ジョルジョ・ア・ラピが手掛けています。この地域特有のテロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼ種を中心に多様なブドウを使用します。キャンティ・クラシコは、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が際立ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。発酵は温度管理された環境で行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤にはしっかりとした酸味が広がり、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみが期待できる。