テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、第二アロマには軽やかなバター感、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとスパイシーさが長く続く。
アウローラ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリア南部のプーリア地方で生産される赤ワインで、サン・ジョルジョによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、プリミティーヴォという地元の品種が豊かに育成されています。フルボディで、果実味とスパイシーさが特徴で、食事との相性も非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、樽由来の風味を適度に取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスに残る跡がはっきりと見える。
香り
開いた直後は熟成した果実、特にプラムやブラックチェリーのアロマが感じられ、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りもアクセントとなっている。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。酸は心地よく、口の中で果実味と調和を保ちながら持続する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは十分にある。友人とのディナーや特別な場面での料理と合わせた楽しみ方が推奨される。