コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やシトラスの香りが重なり、最後に軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中でふわっと広がる果実味が心地よい。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはドライで引き締まった印象です。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、青リンゴの後味が印象的です。
コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。サン・ジョヴァンニ・ディ・ペリーニは、伝統を重んじながらも革新的な手法を取り入れ、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。特に、コネリアーノ・ヴァルドッビアデネのテロワールが反映された繊細な泡立ちとフルーティな風味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされ、泡立ちを引き出します。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちも非常にクリーミーで持続性があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを形成します。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やレモンの皮、トーストのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュで華やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな果実味が広がります。中盤ではミネラル感が増し、酸味がしっかりとサポート。タンニンは低く、軽快な口当たりで、滑らかな余韻が楽しめます。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。特にアペリティフや軽食との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。