テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りに加え、白い花のニュアンスが感じられる。さらに、ミントやハーブの香りも広がる。 【味わい】フレッシュなアタックがあり、ミネラル感とともに果実味が広がる。心地よい酸味が中盤を支え、余韻にかけて滑らかさが増す。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなフルーツの風味が残る。
La Muela Cervera de la Cañadaは、San Gregorioが手掛ける白ワインで、スペインの知られざるテロワールから生まれました。生産者は、地元の特性を生かし、高品質なワインを生産することに定評があります。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、低温発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクでの熟成が考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションが見られ、輝きがありクリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にやや残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツのフレッシュさが感じられる。時間が経つと、白桃や花のニュアンスが現れ、全体として非常にエレガントな香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、白桃やパイナップルのフレーバーが顔を出す。タンニンは低く、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに1〜2年熟成させることでより深みが増すだろう。海鮮料理や軽めのパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。