テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で、濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、蜂蜜、第二アロマにトーストやクリームの香り、第三アロマにはバニラやキャラメルが感じられます。 【味わい】アタックは甘やかで滑らか、中間はフルーティーでボリューム感があり、フィニッシュは長く、心地よい甘さが残ります。 【余韻】余韻は非常に長く、ハチミツやドライフルーツの風味が広がります。
レゼルヴァ・レイト・ハーヴェストは、チリのラペル・ヴァレーで生産されるデザートワインです。サン・ホセ・デ・アパルタが手がけるこのワインは、特に遅摘みのぶどうを使用しており、豊かな甘みと深い風味が特徴です。ラペル・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
干しブドウ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
クリーム
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な果実味
滑らかな口当たり
豊かなボディ
心地よい酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
クレームブリュレ
フォアグラ
醸造について
このデザートワインは、遅摘みのぶどうを使用し、冷温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、少なくとも6ヶ月から12ヶ月の期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からはリッチな印象を受ける。
香り
開いた直後は熟した桃やマンゴーの香りが広がり、時間が経つと蜂蜜や花の香りが感じられる。複雑さが増し、心地よい甘さを伴った香りに変わる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、甘さが強調される。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事やデザートと合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201911.5%
201811.5%
201711.5%
201611.5%