Yonna

ヨンナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きが感じられる。 【香り】ブラックチェリーやプラムのような果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸とタンニンが感じられ、中間には果実の甘さとスパイスの余韻が広がる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】果実の風味とスパイスがしっかり残り、長い余韻が楽しめる。

Yonna(ヨンナ)は、サン・フアン・バウティスタが手掛ける赤ワインで、独自のテロワールを反映した特徴的な味わいを持っています。生産者は地域の気候や土壌を活かし、丁寧な栽培と醸造を行っています。このワインは、飲みごたえがありながらも豊かな香りを楽しめる、一杯で多くの魅力を引き出す作品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
赤ワイン煮込みのビーフ
スパイシーなチキンカレー
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために慎重に管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には紫がかり、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開けた直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが広がる。全体的に構成が良く、飲みごたえがある。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5