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デザート

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale

11・フィラリ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレ

San Marzano/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプルーンの香りに、干しぶどう、スパイス、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口の中に広がり、滑らかなテクスチャーが心地よい。中間での酸味がしっかりとしたバランスを保ち、フィニッシュにはカカオのほのかなビター感が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、甘さとほろ苦さが一体となる。

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturaleは、イタリアのサン・マルツァーノが生産するデザートワインで、甘美な味わいが特徴です。このワインは、プーリア州の特に肥沃な土壌で育てられたプリミティーヴォ種のぶどうを使用しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。甘口のスタイルは、食後のデザートとの相性が非常に良く、贅沢なひとときを演出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プルーン
干しぶどう
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美な果実味
滑らかなテクスチャー
豊かな酸味
複雑な余韻

料理との相性

チョコレートケーキ
クレームブリュレ
チーズプレート
フルーツタルト
アイスクリーム

醸造について

プリミティーヴォ種のぶどうは、手摘みで収穫され、選果後に温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、ワインはオーク樽で熟成され、フレーバーが豊かになるように工夫されています。熟成期間は、通常12ヶ月程度を見込んでいます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味5/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

プリミティーヴォ
100%

生産者

San Marzano

サン・マルツァーノ

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

プリミティーヴォ
100%

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスに残る足跡が印象的。

香り

開いた直後は熟したプラムやダークチェリーの香りが強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、芳醇な甘さを感じさせる。

味わい

アタックは豊かでクリーミーな口当たり。中盤では、果実の甘さと共にバランスの取れた酸味が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはフレッシュな果実感が残る。

総合

今飲むには最適な状態で、熟成ポテンシャルもある。特にデザートやチーズと共に楽しむシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5