11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale
11・フィラリ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレ
テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプルーンの香りに、干しぶどう、スパイス、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口の中に広がり、滑らかなテクスチャーが心地よい。中間での酸味がしっかりとしたバランスを保ち、フィニッシュにはカカオのほのかなビター感が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、甘さとほろ苦さが一体となる。
11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturaleは、イタリアのサン・マルツァーノが生産するデザートワインで、甘美な味わいが特徴です。このワインは、プーリア州の特に肥沃な土壌で育てられたプリミティーヴォ種のぶどうを使用しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。甘口のスタイルは、食後のデザートとの相性が非常に良く、贅沢なひとときを演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ種のぶどうは、手摘みで収穫され、選果後に温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、ワインはオーク樽で熟成され、フレーバーが豊かになるように工夫されています。熟成期間は、通常12ヶ月程度を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開いた直後は熟したプラムやダークチェリーの香りが強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、芳醇な甘さを感じさせる。
味わい
アタックは豊かでクリーミーな口当たり。中盤では、果実の甘さと共にバランスの取れた酸味が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはフレッシュな果実感が残る。
総合
今飲むには最適な状態で、熟成ポテンシャルもある。特にデザートやチーズと共に楽しむシーンにおすすめ。