テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、プルーン、スパイス、微かなバニラが広がります。 【味わい】アタックは力強く、ベリー系の果実味が広がり、中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が特徴です。
バスキア・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインです。サン・マルツァーノは、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れたワイナリーで、プリミティーヴォ種の特性を最大限に引き出しています。温暖な気候と肥沃な土壌が育むこのワインは、フルボディで力強く、果実味とスパイシーなニュアンスが調和しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花びら
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルボディ
スパイシー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出すために、数ヶ月間の期間が設けられているでしょう。
ヴィンテージ
(2件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させるとわずかに紫色がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸味がバランスを保つ。果実とスパイスの調和が心地よく、余韻まで長く続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや煮込み料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713%