テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。 【味わい】果実のアタックが強く、中間には滑らかなタンニンと酸味のバランスがあり、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティーでスパイシーな長い余韻が印象的。
NACA Bioは、イタリアのサン・マルツァーノが手掛ける赤ワインで、オーガニック栽培のぶどうを使用しています。南イタリアの温暖な気候と豊かな土壌が育むこのワインは、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。サステナブルな生産方法を取り入れ、環境への配慮も大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スパイシー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ラザニア
焼き野菜
醸造について
オーガニック栽培されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行ったと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。深い色合いが特徴的で、視覚的に魅力的。色調からも果実の豊かさが期待できる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よいシャープさを持ち、全体的に調和が取れている。
総合
若いながらも飲み応えがあり、今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、今後3-5年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5