テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、バニラやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、ハーブや土の香りも感じられる。 【味わい】しっかりしたアタックから始まり、果実味とタンニンのバランスが良く、中間での膨らみが心地よい。フィニッシュは滑らかで、甘さが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
プーリア・プリミティーヴォは、イタリア南部プーリア州に位置するサン・マルツァーノが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種のブドウが深い色合いと濃厚な味わいを持つワインを生み出します。サン・マルツァーノは、地元の伝統を大切にしつつ、現代的な醸造技術を駆使して高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると鮮やかさが際立つ。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが優勢で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやココアの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。余韻には黒胡椒のようなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。