【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りが複雑さを増します。 【味わい】果実味がしっかりとしたアタックから、中間でのまろやかな膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような苦味が残ります。
スッド・ネグロアマーロは、イタリアのサン・マルツァーノによって生産される赤ワインで、プーリア州の豊かな土壌と温暖な気候を反映しています。ネグロアマーロ種の特徴を生かしたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事との相性が良いことから、さまざまな料理と楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
濃いルビーレッド。光を透過させると深みのある紫色を帯び、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成の影響でバニラやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸も心地よく、全体のバランスが良い。余韻ではスパイシーさが残り、飲み応えがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が可能。赤身の肉料理や濃厚なパスタとの相性が抜群。リラックスしたひとときにぴったりなワイン。