テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、スパイス、バニラの香りが立ち上る。これにハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりとし、フィニッシュは長く、フルーティーさとスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやココアの風味が感じられる。
スッド・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、サン・マルツァーノによって醸造されています。この地域はプリミティーヴォ種の栽培に最適な気候と土壌を持ち、豊かな果実味としっかりしたボディを特徴とします。ワインはフルボディで、エレガントなスタイルを持ち、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで、果実味のインパクトが強い。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がバランスを取っている。フィニッシュにはほのかなスパイス感が残り、余韻を楽しませる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃を推奨。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとともに楽しむのに適している。全体的に素晴らしいバランスを持つワイン。