テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしてスパイスや微かな土の香りが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスが表れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンとともに豊かなフルーツフレーバーが膨らみます。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて繊細なスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとしたスモーキーさが特徴です。
アヴィは、イタリアのサン・パトリニャーノが生産する赤ワインで、彼らの哲学や情熱が詰まった一本です。生産者は、若者の社会復帰を支援するためのコミュニティで、ワイン造りにおいてもその理念を反映しています。テロワールはイタリア特有の土壌と気候が育んだもので、赤ワインにふさわしい深みと複雑さを持ったワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アヴィは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレス槽で発酵されることが推測されます。その後、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は若々しく、視覚的に鮮やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑なアロマに発展する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤で酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスの取れた味わい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。