【外観】深いルビー色で明瞭な透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが交じり、複雑さを醸し出します。さらに、土や鉱物感も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出てきます。中間ではふくよかさが増し、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】余韻は長く、フルーティーな余韻と共にスパイシーな香りが残ります。
ノイは、イタリアのサン・パトリニャーノが手掛ける赤ワインで、同社の特異な生産背景を反映しています。サン・パトリニャーノは、社会的リハビリテーションを目的にワイン生産を行っており、そのテロワールは独自の土壌と気候条件が特徴です。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えた一品として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが印象的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つとスパイスやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度に存在。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。家庭でのディナーや特別な場面に最適なワイン。今後の成長が楽しみ。