テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。第三アロマには、少しの革やトリュフの香りが加わる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか。中間の膨らみはリッチで、果実味とスパイス感が調和し、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が持続する。
プリミティーヴォは、特に南イタリアで人気のある赤ワインで、サン・パトリモによって生産されています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌によるテロワールの影響を受け、フルボディで力強い味わいが特徴です。サン・パトリモは、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な赤ワインの醸造方法に従い、温度管理をしながら発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さと深みが加わります。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深い色合いが豊かな果実味を予感させる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとした土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。滑らかな口当たりで、全体的にリッチな味わいが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理とのペアリングに最適。