テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感は高い。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽いバター感やトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが複雑さを加える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が豊かに広がり、フィニッシュではスパイシーさとタンニンの滑らかさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはリコリスの風味が漂う。
エレヴァージュ・アン・バリック・ティントは、アルゼンチンのサン・ペドロ・デ・ヤコチュヤによって生産されています。このワインは、特に厳選されたぶどうを使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。アルゼンチンの高地で育まれたぶどうは、昼夜の温度差により、しっかりとした酸味と甘みを持つワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、野生酵母を使用した自然発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、樽からの香りをしっかりと吸収し、より複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光を透過させると深い輝きが感じられる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたては黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかなタンニンが口全体を包み、酸味がバランスよく調和している。余韻にはスパイシーさが残り、心地よいフィニッシュを提供する。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると最高の相性を発揮するだろう。