テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃密な透明感を持つ。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間はしなやかに膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
サン・ペドロ・デ・ヤコチュヤはアルゼンチンの高地で栽培されるマルベックの名手です。この地域のテロワールは、昼夜の温度差が大きく、果実の熟成を促進します。マルベックは豊かな果実味としっかりしたタンニンを持ち、アルゼンチンワインの象徴として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
カカオ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
複雑なスパイス感
料理との相性
グリルした肉
ラムチョップ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を最大限に引き出すための丁寧な醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とした濃厚なルビー色。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かな土やスモーキーな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体をまとめる。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、非常に心地よい。
総合
2019年ヴィンテージは今飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が抜群で、特別なディナーにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5