【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラの香りも感じられ、熟成の影響が現れています。【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がります。中間はふくよかで、滑らかなタンニンが全体を包み込みます。フィニッシュは長く、しっかりとした酸が残ります。【余韻】黒果実の余韻が心地よく続きます。
1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignonは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される品質の高い赤ワインです。サン・ペドロの手によるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、熟成による複雑さも兼ね備えています。セントラル・ヴァレーの肥沃な土壌と温暖な気候が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクでアルコール発酵が行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は通常、10ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、光の下では紫がかった輝きを持ち、粘性も高く、ボディの厚みを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが優勢で、時間が経つにつれ、スパイスや土っぽさが顔を出し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやカシスの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、全体的に厚みのある味わいに仕上がっている。
総合
このワインは現在飲み頃でありつつも、さらに数年の熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や記念日など、特別なシーンで楽しむのに適している。