テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過感は低い。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックベリー、第二アロマにはスパイスやカカオが広がり、第三アロマにはバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディであり、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続く。
1865 Single Vineyard Carmenèreは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロによって醸造されています。このワインは、選び抜かれた単一の畑から収穫されたカルメネール種のぶどうを用いており、豊かな果実味と複雑な香りを持つことが特徴です。テロワールの影響を受けながら、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
カカオ
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
赤身肉のステーキ
スパイシーなチリ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使い、温度管理された発酵を行った後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味も程よく感じられる。全体的に滑らかで、余韻にかけてフルボディ感が増す。
総合
飲み頃は今から数年後までが予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5