テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやバラの花の香りが加わります。さらに、土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが良く、中間は豊かなボディで熟成感があり、最後はほのかにスパイシーなフィニッシュを迎えます。 【余韻】ミディアムの余韻があり、果実味と軽やかなスパイスが感じられます。
1865 Single Vineyard Pinot Noirは、チリのセントラル・ヴァレーで生産されたエレガントな赤ワインです。サン・ペドロは、品質の高いワインを手掛けることで知られ、特にこのシングル・ヴィンヤードシリーズはそのテロワールを最大限に表現しています。温暖な気候と多様な土壌が、このピノ・ノワールに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかで透明感のあるルビー色。やや濃い目の色調で、光を透過すると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に少ししっかりと張り付く。
香り
開いた直後は、赤いベリーやチェリーの香りが豊かに広がり、次第に微かにスパイシーなニュアンスや土の香りも感じられる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが現れ、バラやハーブの香りがアクセントを加える。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、チェリーやラズベリーの甘酸っぱさが心地よい。中盤では、滑らかなタンニンが口の中で広がり、酸味とのバランスが非常に良い。余韻にかけて、わずかにスパイシーさが現れ、心地よいフィニッシュを楽しめる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性が高い。特に肉料理やパスタと合わせるとその魅力が引き立つ。全体的に非常にバランスが取れた仕上がりで、食事と共に楽しむのに最適なワイン。